Öncelikle tarifimizde kullanacağımız sebzeleri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Patateslerin kabuklarını soyuyoruz.Yuvarlak dilimleyip teflon tavanın en altına bir sıra diziyoruz.

     Soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup ince kıyıyoruz.Domates ve sivri biberi incecik kıyıyoruz.Maydanozları yıkayıp incecik kıyıyoruz.Tüm malzemeyi bir kasede birbiriyle karıştırıyoruz.Daha sonra yarısını patateslerin üzerine yayıyoruz.

     Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimliyoruz.Tenceredeki harcın üzerine patlıcanları diziyoruz.

     Kalan harcı patlıcanların üzerine yayıyoruz.

    Üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz.Tuz,şeker ve sıcak suyunuda ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Ocakta kısık ateşte pişiriyoruz.Yemeğimiz pişince ocağın altını kapatıyoruz.Biraz ılınınca servis tabağına alıp ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.