Öncelikle taze barbunyaları ayıklayıp bolca yıkıyoruz.Bir tencereye alıp üzerine su ekliyoruz.Yumuşayana kadar kaynatıyoruz.Yumuşayan barbunyaları ocaktan alıp suyunusüzüyoruz.Bolca yıkıyoruz.Bu sayede yemeğimizin rengi berrak oluyor.

     Seramik tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğan,sarımsakları alıp pembeleştiriyoruz.Daha sonra yıkayıp küp doğradığımız havuç ve patatesi ekliyoruz.Rendelediğimiz domatesleri ekleyip karıştırıyoruz.Tuzunu,şekeri ve sıcak suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.Havuç ve patatesler yumuşayınca barbunyaları ekliyoruz.3-4 damla limon suyu sıkıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.

     Yemeğimiz pişince ince doğradığımız maydanozu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.Hemen bir borcama aktarıp soğumasını bekliyoruz.Ilık olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun.