Öncelikle tarifimizde kullanacağımız tavuğu bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Daha sonra bir tencerede az suyla haşlıyoruz.Haşlanan tavuğun suyunu süzüyoruz.(Çorbalara veya pilavlara lezzet vernesi için kullanabiliriz.)Tavuklar soğuyunca elimizle didiyoruz.

     Salatada kullanacağımız yeşillikleri sirkeli suda bir süre bekletiyoruz.Daha sonra bol suyla yıkayıp süzdürüyoruz.Güzelce kuruluyoruz.

     Genişçe teflon tavaya sıvıyağ döküyoruz.Tel sehriyeleri ekleyip kısık ateşte renkleri açık kahve rengi olana kadar kavuruyoruz.

     Rengi dönen şehriyelere sıcak suyu ve tuzunu ekliyoruz.Orta ateşte suyunu çekip pişene kadar pişiriyoruz.

     Suyunu çekip pişen tel şehriyeyi kağıt havluyla sarıp bir kenarda demlendiriyoruz.Bu arada salatada kullanacağımız yeşillikleri bıçak yardımıyla ince kıyıyoruz.Demlenen şehriyeyi,kıydığımız yeşillikleri,haşlanmış tavukları,tuzunu,baharatını,sosunu büyük bir kaseye alıp karıştırıyoruz.Daha sonra misafirlere ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.