Öncelikle soyulmuş halde aldığımız enginarları bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Yayvan bir pilav tenceresine su,un,zeytinyağı ve limonu ekleyip karıştırıyoruz.Enginarları ters çevirip diziyoruz.Enginarlar yumuşayana kadar haşlıyoruz.Daha sonra iç malzemesini hazırlıyoruz.Tüm malzemeyi sırasıyla tencerede kavuruyoruz.Üzerine az su ekleyip karıştırıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp pişiriyoruz.

     Yayvan tencereye yumuşamış enginarları yerleştiriyoruz.Üzerine pişirdiğimiz tavuklu harçtan koyuyoruz.Biraz su ve tuz ekleyip birlikte pişiriyoruz.

     Enginarlar pişince ocağın altını kapatıyoruz.Sıcak olarak servis tabağına alıyoruz.Soğutmadan servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.