Öncelikle aldığımız tavuk pirzolalarının kemiklerini kasabımıza çıkarttırıyoruz.Daha sonra bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Teflon veya seramik tencereye dizip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Ocağın altını kısıp tavukların pişmesini bekliyoruz.

     Bir ara kapağı açıp tavukları alt üst çeviriyoruz.Tavuklar kendi sularını salıp çekince hafif tuzluyoruz.Kısık ateşte iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Servis tabağına alıp yanında pirinç pilavı,elma dilim patates ve çeşitli sebzelerle sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun.