Öncelikle balıkçımıza gidip palamutlarımızı seçiyoruz.Balıkçımıza güzelce temizletip dilimlettiriyoruz.Eve gelince balıkları bol suda güzelce yıkayıp temizliyoruz.Daha sonra süzülmesi için süzgeçte bir müddet bekletiyoruz.

     Bu arada derin bir kasede mısır ununu,tuzu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.Balık tavasına sıvıyağ koyuyoruz.Ocağın altını açıyoruz.Balıkları mısır unlu karışıma bulayıp fazla ununu alıyoruz.Balıkları kızgın yağda önlü arkalı güzelce kızartıyoruz.Kağıt havlu yardımıyla fazla yağını alıyoruz.Sıcak olara servis tabağına alıp yanında yeşillikle servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.