Öncelikle balıkçımızdan taze taze aldığımız mezgitleri bol suyla yıkayıp güzelce temizliyoruz.Hafifçe tuzlayıp suyunun iyice süzülmesi için bekletiyoruz.

     İyice süzülen balıkları bir güzel mısır ununa buluyıp fazla ununu silkeliyoruz.Hafifçe yağladığımız balık tavasına sırasıyla diziyoruz.

     Ocağın altını yakıyoruz.Balıklarımızı altı üstü nar gibi kızarana kadar kızartıyoruz.

     Kızaran balıkları sıcak sıcak servis tabağına alıyoruz.Yanında mevsim sebzeleriyle hazırladığımız salatayla beraber ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.