Öncelikle balkabağının kabuklarını soyuyoruz.Dilimleyip pişireceğimiz tencereye diziyoruz.Üzerine 2 su bardağı toz şekeri ve karanfilleri koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz.Bir gece bu şekilde bekletiyoruz.

     Sabah tenceredeki kabaklar suyunu salmış oluyor.Bu şekilde ocağın üzerine alıp kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.Yaklaşık bir saat sonra kalan şekeri ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.Kabaklar artık pişmiş demektir.Ocağın altını kapatıp tatlının soğumasını bekliyoruz.Soğuyan kabakları servis tabağına alıp üzerine tahin gezdirip ceviz içi serpiştiriyoruz.Afiyet şifa olsun.