Öncelikle biberlerimizi alıp yıkıyoruz.İçlerini temizliyoruz.Cam kavanozlarımızı yıkayıp iyice kuruluyoruz.Diğer malzemeleri hazırlıyoruz.

     Büyük bir kasede yağlı peynir,ekşimik ve isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu karıştırıyoruz.Kaşık yardımıyla biberlerimizin içerisine dolduruyoruz.

     İçlerini doldurduğumuz biberlerimizi dikkatlice kavanozlara ağızları yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz.Sütü bir tencerede parmağımızın dayanacağı sıcaklığa gelinceye kadar ısıtıyoruz.Sütü tuzla karıştırıp kavanozdaki biberlerin üzerine döküyoruz.

     Kavanozların kapaklarını kapatıp serin ve gölge bir köşede bekletiyoruz.Kavanozdaki süt birkaç gün içerisinde peynir kıvamını alacaktır.Peynir kıvamını alınca kapağını açıp üstte biriken peynir sularını kaşıkla düzenli olarak alıyoruz.Taki peynir suyu oluşmayana kadar.Turşumuz olunca servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz.Afiyet şifa olsun.