Şekilli Patates Salatası

     Şekilli patates salatası tarifini ilk olarak oğlumun doğum gününde arkadaşlarına hazırladım.Aslında patates salatası birçoğumuzun tadını bildiği bir lezzet.Misafirlerimizde bu lezzeti biliyorlardı fakat sunumu değişik olunca salataların içerisinde en beğenileni oldu.Şimdi sizlerle kıvamı yerinde şekli güzel salatamızın tarifini paylaşalım.

     Öncelikle salatamızda kullanacağımız patatesleri bol suyla yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.Büyüklüğüne göre ikiye veya üçe bölüp haşlama tenceresinin içerisine alıyoruz.(Bu şekilde çabuk haşlanıp bize zaman kazandırıyor.)Üzerine yeteri kadar su ekleyip ocakta pişmeye bırakıyoruz.Haşlanıp yumuşayan patatesleri ocaktan alıp suyunu süzüyoruz.Soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.

     Patatesler bir kenarda soğurken içerisine ekleyeceğimiz yeşillikleri 10 dakika sirkeli suyun içerisinde bekletiyoruz.Daha sonra sirkeli suyu süzüp bol suyla yıkayıp kuruluyoruz.Bıçak yardımıyla incecik kıyıyoruz.

     Havuçlarımızı bol suyla yıkıyoruz.Kabuklarını soyup rendeliyoruz.Küçük bir tavada çok az yağla birlikte kısık ateşte soteliyoruz.Daha sonra ocağın altını kapatıyoruz.

     Patatesler ılınınca borcam tepsinin içerisine alıp üzerine tereyağı ve tuz ekliyoruz.Daha sonra patates ezicisiyle eziyoruz.

     İçerisine sotelenmiş havucu,kıyılmış yeşillikleri,limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Tart kalıbını streçfilm ile kaplıyoruz patatesli karışımı bastırarak yayıyoruz.Buzdolabına kaldırıp şekil alması için bekletiyoruz.

     Şekil alınca buzdolabından çıkarıp servis edeceğimiz tabağa ters çeviriyoruz.Ortasındaki boşluğa mayonez,yoğurt ve ezilmiş sarmısak karışımını kaşık yardımıyla yayıyoruz.Üzerine pulbiber ve kuru naneyle şekil veriyoruz.Haşlanmış mısır taneleriyle süslüyoruz.Misafirlerimize ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.