Öncelikle tarifimizde kullanacağımız şeftalileri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Güzelce kuruluyoruz.

     Bir tencereye aldığımız toz şeker ve suyu ocakta kaynatıyoruz.Kaynayıp şeker eriyince ocaktan alıp kenarda bekletiyoruz.Kabuklarını soyduğumuz şeftalilerin çekirdeklerinide çıkarıyoruz.Ortalarındaki kırmızı kısmı temizleyip dilimliyoruz.

     Dilimlediğimiz şeftalileri kavanozlara yerleştiriyoruz.Üzerlerine meyvelerin üzerine çıkacak kadar kaynattığımız şerbetten dolduruyoruz.Kavanozların ağzını sıkıca kapatıyoruz.Büyükçe bir tencereye kavanozları bezlere sarıp yerleştiriyoruz.Tencereyi kavanozların yarısını geçmeyecek kadar su ile dolduruyoruz.

     Kavanozların ve suyun olduğu tencereyi ocağa alıp kaynatıyoruz.25-30 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.Daha sonra mutfak tezgahına kavanozlar ters gelecek şekilde diziyoruz.Üzerlerini temiz bir örtüyle kaplayıp sıcaklıklarını muhafaza etmeleri için öylece bekletiyoruz.Soğuyana kadar ters beklettiğimiz kavanozları soğuyunca düz çevirip gölge ve serin bir yerde muhafaza ediyoruz.Kışın canınız çekince gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.Afiyet şifa olsun.