Öncelikle tarifimizde kullanacağımız tüm sebzeleri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Kabuklarını soyup hazırlıyoruz.

     Küp şeklinde doğradığımız sebzeleri tereyağ ve sıvıyağla beraber tencereye alıyoruz.Karıştırarak soteliyoruz.

     Sotelenen sebzelere salçasını,tuzunu ve sıcak suyunu ekliyoruz.Karıştırıp ocağı kısık konuma getiriyoruz.Sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

     Sebzeler yumuşayınca ayıklayıp yıkadığımız bulguru ekliyoruz.

     Sıcak et suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Pişen pilavın altını kapatıyoruz.Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp pilavımızı demlendiriyoruz.Demlenen pilavı servis tabağına alıp üzerini maydanozla süslüyoruz.Yanında bol köpüklü ayranla servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.