Öncelikle havuç ve patatesleri temizliyoruz.Kabuklarını soyup bol suyla yıkıyoruz.İyice süzdürdükten sonra bıçakla küp şeklinde doğruyoruz.

     Tencereye doğranmış patates ve havuçlarıalıp üzerine su ekliyoruz.Yumuşayana kadar ocakta kaynatıyoruz.

     Bu arada bezelyeyi ayrı bir tencerede haşlayıp suyunu süzdürüyoruz.Bir tabağa alıp soğuması için kenarda bekletiyoruz.

     Kornişon salatalık turşusunu küp şeklinde doğrayıp bir tabağa alıyoruz.

     Haşlanmış havuç,patates,bezelye ve salatalık turşusunu büyükçe bir kabın içerisine alıyoruz.Üzerine yoğurt,mayonez ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.

     Daha önceden suyunu sıktığımız portakal kabuklarını böyle güzel bir tarifte değerlendirmek için kenarda bekletiyoruz.

     Portakal kabuklarının içini dikkatli bir şekilde biraz daha oyuyoruz.İçlerine kaşık yardımıyla rus salatası dolduruyoruz.Üzerlerini maydanoz yapraklarıyla süsleyip bir müddet buzdolabında bekletiyoruz.Soğuyunca buzdolabından çıkarıp servis ediyoruz.Afiyet olsun.