Öncelikle portakalları alıp bol suyla yıkıyoruz.Portakalları bıçak yardımıyla soyup kabuklarını çıkarıyoruz.Kabukları kare şeklinde minik doğruyoruz.

     Daha sonra bir tencereye alıp üzerine su ilave ediyoruz.Biraz kaynatıp suyunu döküyoruz.Bu işlemi üç kez tekrarlıyoruz.Bu şekilde portakalların acısını almış oluyoruz.

     Daha sonra tenceredeki portakalların üzerine toz şekeri ve portakal suyunu döküp kaynamaya bırakıyoruz.Kaynama esnasında üzerinde oluşan köpükleri kepçe yardımıyla alıyoruz.Kıvamını alınca 2-3 damla limon suyu sıkıp karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Soğuyunca cam kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatıyoruz.İsteğe bağlı olarak kahvaltıda yada pasta,kurabiye yapımında kullanıyoruz.Afiyet şifa olsun.