Öncelikle harcımızı hazırlıyoruz.Seramik tavaya yıkayıp temizleyip doğradığımız pırasaları ve sıvıyağı alıp kavurmaya başlıyoruz.Kavrulan pırasalara baharat ve tuzunu ekliyoruz.Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

     Bir kasede sıvıyağ ve maden suyunu karıştırıp sos yapıyoruz.Yufkayı tezgaha yayıp bu sos karışımından fırça yardımıyla sürüyoruz.İkinci yufkayı üzerine dikkatlice yerleştirip yine sostan sürüyoruz.Bıçak yardımıyla üçgen şeklinde kesiyoruz.Uzun kenarına harçtan koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.Kendi etrafında döndürüp gül şekli veriyoruz.Diğer yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.

     Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.Üzerine kalan sostan ve yumurta sarısı sürüyoruz.Ayçekirdeklerinden serpiştirip 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun.