Malzemeler
Malzeme listesi:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu
6 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı ince bulgur
7-8 yaprak pazı
1 yemek kaşığı domates salçası
kimyon
tuz
Üzeri için:
kara biber
limon suyu
Genel Bilgiler
- Porsion Sayısı : 6
- Pişirme : 30 Dakika
- Mutfak : Türk
- Yazar : Ayşe Yaşar
Hazırlanışı
Çok lezzetli ve şifalı bir kış çorbası tarifi.
Öncelikle soğanların kabuklarını soyup incecik doğruyoruz.Seramik tencerede sıvıyağı,tereyağını sarımsak ve soğanlarla beraber soteliyoruz.Salçasını ekleyip bir iki döndürüyoruz.Sonrasında etsuyu ve sıcak suyunu ekliyoruz.Mercimek,pirinç,kimyon ve tuzunu ekleyip 15-20 dakika kaynatıyoruz.
Kaynamakta olan çorbaya güzelce yıkanıp ince kıyılmış pazı ve bulguru ekliyoruz.Kaynayınca ocağın altını kısıp 15-20 dakika daha pişiriyoruz.Ocağın altını kapatıp blendırdan geçiriyoruz.Sıcak olarak servis edeceğimiz kaselere alıyoruz.Yanında limon ve karabiberle servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.
Önemli Bilgiler
Özellikle kış mevsiminin fazlasıyla hissedildiği bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendiren şifalı bir çorba tarifi paylaşmak istedim.