Öncelikle patlıcanları ve kırmızı biberleri yıkıyoruz.Güzelce kurulayıp közlüyoruz.Kabuklarını soyuyoruz.Kırmızı biberler bütün haliyle kalacak.

     Daha sonra patlıcanlar kararmadan bıçakla kıyıyoruz.Limon,zeytin yağı,tuz,sarımsak ve birazcıkta sirke ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Bütün haldeki kırmızı biberlerin içerisine dikkatlice dolduruyoruz.Servis edeceğimiz tabağa dizip maydanozlarla süslüyoruz.Afiyet olsun.