Öncelikle tenceremize zeytinyağı ekleyip iyice kızdırıyoruz.İncikleri önlü arkalı her tarafını güzelce kızartıp mühürlüyoruz.Tencereden bir tabağa alıp kenarda bekletiyoruz.

     Aynı tencerede bütün haldeki sarımsakları soteliyoruz.Daha sonra taze biberiyeyide ekliyoruz.

     Daha sonra tencereye incikleri,karabiberi,kimyonu,domates püresini ve sıcak suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte pişiriyoruz.

     İncikler pişerken patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.Yuvarlak dilimleyip kızartıyoruz.Yağını süzdürüp bir tabağa alıyoruz.

     Patatesleri tenceredeki etlere ekleyip dikkatlice dağıtmadan karıştırıyoruz.Tuzunu ekleyip birkaç dakika daha pişiriyoruz.

     Ocağın altını kapatıyoruz.Servis tabağına patatesleri diziyoruz.Üzerine inciği yerleştiriyoruz.Tencerede kalan et suyunu kısık ateşte çektirip koyulaştırıyoruz.Servie tabağındaki yemeğin üzerine sosu kaşıkla gezdiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.