Öncelikle biber ve domateslerimizi yıkayıp incecik doğruyoruz.Kaşar peynirini rendeliyoruz.Bu sayede işimiz kolaylaşıyor.

     Yufkaları tezgaha yayıp 4 eşit parçaya bölüyoruz.Üçgen şeklindeki yufkaların geniş kenarına rendelenmiş kaşar peynirini koyuyoruz.Üzerine pastırmayı,ince kıyılmış biber ve domatesi koyuyoruz.

     Rulo şeklinde hafif bol olarak sarıyoruz.Çok sıkı sarılırsa patlayabilir.Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı ve galeta unu sürüyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.180 derecedeki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen börekleri servis tabağına alıp sıcak servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.