2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
karabiber
tuz
su
Hamuru için:
1 su bardağı un
yeteri kadar tuz
su
Üzeri için:
kuru nane
Halamdan öğrendiğim inanılmaz lezzetli bir tarif.
Öncelikle çorbamıza adını veren hamuru yoğuruyoruz.Tüm malzemeleri derin bir kasede karıştırıyoruz.Biraz katı kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.Elimize yapışmaması için bolca unluyoruz.Hamurdan küçük parçalar koparıp unlu elimizle yuvarlıyoruz.Hafif unladığımız tepsiye koyuyoruz.
Çorba tenceresine sıvıyağ ve ince kıyılmış kuru soğanı alıp kavurmaya başlıyoruz.Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.Kaynamaya başlayınca yavaşça hamurları ekleyip 10-15 dakika pişirmeye bırakıyoruz.Hamurlar yumuşayıp çorba pişince servis kasesine alıyoruz.Üzerine kuru nane serpip servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.
Hamurları gelişigüzel hazırlayıp yapışmaması için elimizi sürekli unluyoruz.