Narlı Roka Salatası

     Bu aralar sanırım yaklaşan yaz mevsimininde etkisiyle çevremdeki bayanlar bir diyet telaşı içerisinde.Bugün sizlerle çok sağlıklı,vitaminli bir salata tarifi paylaşmak istiyorum.Hatta pazar kahvaltılarında gönül rahatlığıyla hazırlayıp sunum yapabilirsiniz.

     Öncelikle rokalarımızı bol suyla yıkıyoruz.Daha sonra derince bir kabın içerisine su ve bir miktar sirke koyuyoruz.Rokalarımızı sirkeli suyun içerisine alıp 15-20 dakika bekletiyoruz.Rokaları sirkeli suyun içerisinden çıkarıp süzgece alıyoruz.

     Salatamızın içerinde ve süslemesinde kullanacağımız cevizlerin kabuklarını soyup ayıklıyoruz.Bir miktarını salatamızda kullanmak üzere kabın içerisine alıyoruz.Kalan cevizleri temiz bir cam kavanoza doldurup ağzını kapatıyoruz.Karanlık bir dolabın içerisine yerleştiriyoruz.Böylece cevizlerimiz ilk günkü tazeliğini koruyor.

     Salatamızda kullanacağımız narı yıkayıp temizliyoruz.İyice kurulayıp keskin bir bıçak yardımıyla ikiye bölüyoruz.Narları ezmemeye dikkat ederek bir kaseye ayıklıyoruz.

     Salatayı hazırlamak için büyükçe bir kase alıyoruz.İçerisine temizlenip iyice süzdürdüğümüz rokaları elimizle kopararak ekliyoruz.İçerisine küp küp doğradığımız dereotlu peyniri ekliyoruz.Ayıklanmış narı ekliyoruz.En son bir küçük kasede salata sosu hazırlıyoruz.Sos için limon suyu,karabiber,tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.

     Hazırladığımız sosu salatamızın üzerine gezdiriyoruz.Rokaları ezmeden dikkatlice karıştırıyoruz.Daha sonra servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.Üzerini cevizle süslüyoruz.Gönül rahatlığıyla ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun inşallah...