Öncelikle tarifimizde kullanacağımız mantarları alıp temizliyoruz.Saplarını dikkatlice çıkarıp limonlu suyla doldurduğumuz kabın içerisine alıp bekletiyoruz.

    Bir süre bekleyen mantarları limonlu sudan çıkarıp güzelce kuruluyoruz.Bıçak yardımıyla çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.

     Tencereye sıvıyağ soğan ve sarımsakları alıp soteliyoruz.Daha sonra kuşbaşı dana etlerini ve doğranmış mantarları ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.

     Tüm baharatlarını,salçasını,tuzunu ve sıcak suyunu ekleyip karıştırıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.Pişen yemeğin altını söndürüyoruz.Soğutmadan servis tabağına alıp ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.