Öncelikle yöresel ürünler satan pazardan aldığımız madımakları dikkatli bir şekilde ayıklıyoruz.Aralarına farklı yabani otlar karışmış olabiliyor.Yaprakları saplarından ayırıp bir kasede biriktiriyoruz.

     Ayıkladığımız madımakları sirke eklediğimiz bol suyun içerisinde bekletiyoruz.Daha sonra suyunu süzdürüp tekrar bol suyla yıkıyoruz.Süzgeç yardımıyla suyunu iyice süzdürüyoruz.

     Bir tencereye ince kıydığımız kuru soğanı ve zeytinyağını alıyoruz.Soğanları sotelemeye başlıyoruz.Soğanlar sotelenince içerisine madımakları ekliyoruz.Kısık ateşte ara sıra çevirerek sotelemeye devam ediyoruz.Sonra sırasıyla domates,bulgur,baharatlar ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Üzerine sıcak su ekleyip kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte pişiriyoruz.

     Yemeğimiz pişince ocağın altını kapatıyoruz.İlk sıcağı çıkan yemeği servis tabağına alıyoruz.İsteğe bağlı olarak yanında yoğurtla  birlikte servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.