Öncelikle kurabiyemizde kullanacağımız elmalı harcımızı hazırlıyoruz.Elmalarımızı yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.Rendeleyip üzerine şeker ekleyip tavada kısık ateşte hafif kavuruyoruz.Ocağın altını kapatınca tarçın ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

     İç harcımız soğurken kurabiyemizin hamurunu hazırlıyoruz.Hamur karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı alıyoruz.Sırasıyla yoğurt,sıvıyağ,pudra şekerini ekleyip karıştırıyoruz.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığını elde edene kadar yoğuruyoruz.

     Limon sıkacağımızı alıp ters çeviriyoruz.İçerisine bozdolabı poşeti yerleştiriyoruz.Daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparıyoruz.Poşet geçirdiğimiz limon sıkacağına yerleştiriyoruz.İçli köfte hamuru gibi bastırarak hamuru inceltiyoruz.

     Soğuyan elmalı iç harcından bir tatlı kaşığı alıp hamurun ortasına yerleştiriyoruz.Daha sonra poşet yardımıyla hamuru içe doğru kapatıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi gerçekleştiriyoruz.

     Fırını 170 derecede hafifçe ısıtıyoruz.Isınmış olan fırına tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri yerleştiriyoruz.

     Fırına yerleştirdiğimiz kurabiyelerimizi üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.

     Soğuyan kurabiyelerimizi servis edeceğimiz tabağa alıp üzerlerine bol pudra şekeri serpiyoruz.Sıcacık çayın yanında ikram ediyoruz.Afiyet olsun.