Öncelikle pidelerimizin hamurunu hazırlıyoruz.Unu yoğuracağımız kabın içerisine alıp ortasını havuz gibi açıyoruz.İçerisine maya,ılık su,süt,şeker ve tuz ilave edip iyice yoğuruyoruz.Üzerine nemli bez örtüp 30 dakika bekletiyoruz.

     Hamur kabarana kadar biz iç harcını hazırlıyoruz.Seramik tencereye sıvıyağ ve ince doğranmış soğanları alıp kavuruyoruz.Eti ilave edip çeviriyoruz.Et suyunu bırakıp çekince sırasıyla biber,mantar ve domatesleri ekliyoruz.Salçayı az suyla ezip ekliyoruz.Etler yumuşayınca baharatları ve tuzunu koyup ocağın altını kapatıyoruz.

     Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırıyoruz.Merdane yardımıyla oval şekil veriyoruz.Hamurun ortasına etli harcı paylaştırıp kenarlarından kıvırarak pidemize şekil veriyoruz.Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında kenarları pembeleşene kadar (40-50) dakika pişiriyoruz.Fırından almadan 5 dakika önce üzerlerine kaşar rendesi ekliyoruz.Dilimleyip sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun.