Öncelikle çorbamızda kullanacağımız kırmızı biberleri yıkayıp kuruluyoruz.Fırın tepsisini folyoyla kaplıyoruz.Kırmızı biberleri düzgün bir şekilde yerleştirip 200 derecedeki fırında közlüyoruz.

     Çorayı pişireceğimiz tencereye sıvıyağ,ince kıyılmış soğan ve sarımsakları alıp pembeleştiriyoruz.Daha sonra sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz.Sırasıyla havuç,patates ve iri doğradığımız közlenmiş kırmızı biberi ekleyip soteliyoruz.Suyunu ve tuzunu ekleyip ocağın altını kısıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.Sebzeler yumuşayıp çorbamız pişince ocağın altını kapatıp çorbayı blendırdan geçiriyoruz.

     Sıcak olara servis edeceğimiz kaselere alıyoruz.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz.Afiyet şifa olsun.