Öncelikle hellim peynirini alıp bol suyla yıkıyoruz.Tüm suyu gidene kadar süzdürüyoruz.

     Hellim peynirini alıp kalın dilimler halinde dilimliyoruz.Pişerken küçülebiliyor.Teflon tavayı ocağa alıyoruz.Ocağın altını yakıp tavanın ısınmasını bekliyoruz.Dilimlediğimiz peynirleri tavaya alıp önce sulanmasını bekliyoruz.Daha sonra suyunu çekiyor.Alt yüzü kızarınca maşa yardımıyla çevirip diğer yüzünüde kızartıyoruz.

     Kızaran peynirleri soğutmadan servis tabağına alıyoruz.Yanında bal ve sıcacık çay mükemmel bir lezzet.Afiyet şifa olsun.