Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.Kıyma ve sıvıyağı bir tavada kavuruyoruz.İçerisine baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Kavrulunca ocağı kapatıp bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.Bu arada yufkaları üçgen şeklinde kesiyoruz.Sıvıyağ ve su karışımıyla hafifçe nemlendiriyoruz.Geniş kenarlarına soğuyan kıymalı harçtan koyup sarıyoruz.

     Sardığımız yufkaları kendi etrafında döndürüp gül şekli veriyoruz.

     Gül şeklindeki börekleri hafifçe yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve ayçekirdeği serpiştiriyoruz.200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen börekleri fırından çıkarıp sıcak olarak kahvaltı sofrasına getiriyoruz.Afiyet şifas olsun.