Öncelikle enginarları alıp soyuyoruz.Soyması biraz zahmetli derseniz aldığınız yerde soydurup kararmaması için limonl suya koyuyoruz.

     Olgunlaşmış baklaları alıp soyuyoruz.Elde ettiğimiz iç baklaları bol suyla yıkayıp kuruluyoruz.

     Bir tencerede ince kıydığımız kuru soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteliyoruz.Daha sonra iç baklaları ve tuzunu ekleyip kavuruyoruz.Ocağın altını kapatıyoruz.Düdüklü tencereye enginarları alıyoruz.Üzerine kavrulmuş iç baklaları yerleştiriyoruz.Daha sonra sırasıyla dereotu,tuz,şeker,sıcak su ekleyip üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.

     Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 8 dakika pişiriyoruz.Pişen enginarların altını kapatıyoruz.Düdüklü tencere buhar çıkarmayı bırakınca kapağını açıyoruz.Enginarları süzgeç yardımıyla servis tabağına alıyoruz.Kaşık yardımıyla iç baklaları üzerine koyuyoruz.İnce kıyılmış dereotu ekleyip ılık olarak servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.