Malzemeler
Köfte malzemesi:
500 gram kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
kara biber
kimyon
tuz
Sos için:
3 adet çarliston biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
su
Üzeri için:
rendelenmiş kaşar
Genel Bilgiler
- Porsion Sayısı : 6
- Pişirme : 20 Dakika
- Mutfak : Türk
- Yazar : Ayşe Yaşar
Hazırlanışı
Güveçte pişirilince lezzeti artan mükemmel bir tarif.
Öncelikle köftemizi yoğuruyoruz.Yoğurma kabının içerisine köfte malzemelerini alıp güzelce yoğuruyoruz.Daha sonra yoğurduğumuz köfteye elimizle şekil veriyoruz.Biraz dinlendiriyoruz.
Biberlerimizi yıkayıp kuruluyoruz.Küp şeklinde doğrayıp az sıvıyağla seramik tavada çeviriyoruz.Domatesleri temizleyip kabuklarını soyuyoruz.Küp şeklinde doğrayıp biberlere ekliyoruz.Salça ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Suyunu ekleyip bir miktar sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen sosu güveçlerin tabaına yerleştiriyoruz.Üzerine önlü arkalı kızarttığımız köfteleri yerleştiriyoruz.Üzerine rendelenmiş kaşarı ekliyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.
Önemli Bilgiler
Pişirme süresini kısaltmak için sebzeleri ve köfteleri pişirdikten sonra fırınlıyoruz.Eğer odun fırınında pişirme imkanınız varsa malzemeleri çiğden koyup hepberaber fırında pişirebilirsiniz.