Öncelikle kuşbaşı doğranmış dana etlerini yıkayıp temizliyoruz.Süzgeçte süzdürüyoruz.Kuru soğan ve sarımsakları bir tencerede sıvıyağla beraber soteliyoruz.Daha sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.Baharatlarınıştuzunu ve sıcak suyunu ekleyip kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişiriyoruz.

     Pişmiş olan eti dikkatlice güveçlere yerleştiriyoruz.Üzerine rendelenmiş kaşar serpiştiriyoruz.200 derecedeki fırına güveçleri yerleştiriyoruz.

     Kaşarlar eriyince fırından çıkarıyoruz.Soğutmadan yanında pilav ve mevsim salatasıyla ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.