Öncelikle tarifimizde kullanacağımız sebzeleri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.İyice kuruluyoruz.

     Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğruyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

     Biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini temizliyoruz.Küp şeklinde doğruyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz diğer fırın tepsisine biberleri yerleştiriyoruz.

     220 derecedeki fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.Sebzeler pişerken sosunu hazırlıyoruz.Domatesleri rendeleyip bir tencerede suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Suyunu çekice zeytinyağı,tuz ve sarımsağını ekleyip birkaç dakika soteliyoruz.

     Fırından çıkardığınız sebzeleri soğuyunca servis tabağına alıyoruz.Üzerine hazırladığımız sosu gezdiriyoruz.Afiyet şifa olsun.