Öncelikle balıkçımızdan taze çupra balığını alıyoruz.(Ağız alışkanlığı olarak çupra diyoruz balığın asıl adı çipura balığıdır.)Balıkları balıkçımıza temizletip üzerlerine derin çizikler attırıyoruz.Eve gelince balıkları bol suyla yıkayıp temizliyoruz.İyice suyu süzülen balıkları hafifçe tuz ve krabiberle tatlandırıyoruz.

     Tarifimizde kullanacağımız sebzeleri yıkayıp temizliyoruz.Havlu peçeteyle iyice kuruluyoruz.Patateslerin ve soğanların kabuklarını soyuyoruz.Yuvarlak şeklinde dilimliyoruz.Fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri ve soğanı diziyoruz.Üzerine balıklarımızı yerleştiriyoruz.Köy biberi ve kiraz domatesleri bütün halde yerleştiriyoruz.

     Daha sonra hafifçe tuz serpiştiriyoruz.Defne yaprağını kırıp tepsiye yerleştiriyoruz.Üzerne hafifçe zeytinyağı gezdiriyoruz.Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırına yerleştirip pişirmeye başlıyoruz.

     Balıklarımız nar gibi kızarıp sebzelerimizde pişince fırını kapatıyoruz.Balıkları fırından alıyoruz.

     Defne yapraklarını balığımızın içerisinden çıkarıyoruz.Balıkları servis tabağına alıp yanında mevsim salatası ve turşuyla birlikte servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.