Öncelikle balıkçımızdan taze levrek balıklarını alıyoruz.Ben balıkçıya temizlettiriyorum.Eve gelince bol suyla yıkayıp tekrar temizliyorum.Hafifçe tuzlayıp suyu süzülsün diye süzgeçte bekletiyoruz.

     Suyu süzülen balıkları alıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.Üzerine doğranmış soğan,havuç,maydanoz,defne yaprağı ve limon dilimlerini yerleştiriyoruz.Üzerine tuz ve baharatını serpiştiriyoruz.Çok az zeytinyağı gezdiriyoruz.200 derecedeki fırında pişiriyoruz.

     Fırından çıkardığımız balıkları soğutmadan servis tabağına alıyoruz.Salatayla birlikte servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.