Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı bulgur
1 çorba kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
2 litre sıcak su
tuz
Genel Bilgiler
- Porsion Sayısı : 8
- Pişirme : 15 Dakika
- Mutfak : Türk
- Yazar : Ayşe Yaşar
Hazırlanışı
Soğuk günlerde içimizi ısıtan geleneksel çorba tarifi.
Öncelikle mercimek,bulgur ve pirinci ayıklayıp temizliyoruz.Düdüklü tencereye tereyağını alıp ocağın altını açıyoruz.Daha sonra rondoda çektiğimiz soğan ve sarımsağı ekliyoruz.Hafifçe kavuruyoruz.Kavrulan soğanlara pul biber,kimyon ve kuru naneyi ekliyoruz.Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Mercimek,pirinç,bulgur ve tuzunu ekliyoruz.Kettlede ısıttığımız 2 litre suyu ekliyoruz.Düdüklünün kapağını kapatıyoruz.Pimi çıktıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz.Ocağın altını kapatıyoruz.Düdüklünün kapağını açıyoruz.Çorba sıcakken servis tabağına alıyoruz.Yanında limonla servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.
Önemli Bilgiler
Düdüklü tencere kullanmayanlar herhangi bir tencerede pişirebilirler.Pişme süresi biraz daha uzuyor.