Öncelikle tarifimizde kullanacağımız eti hafif karabiberleyip streç filimle sarıp rulo haline getiriyoruz.Daha sonra buzlukta bir müddet bekletip kesilecek kıvama gelmesini bekliyoruz.Kıvamı alınca çıkarıp bıçakla incecik dilimliyoruz.

     Hafif sıvıyağ eklediğimiz tavada etler kızarıp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Etler pişince tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatıyoruz.

     Etler pişerken kabuklarını soyup dilimlediğimiz patatesleri bol suyla yıkıyoruz.Daha sonra iyice kurulayıp kızartıyoruz.Kızaran patatesleri bir tabağa çıkarıp fazla yağını süzdürüyoruz.

     Pişirdiğimiz malzemeler soğumadan tırnaklı pideyi bıçak yardımıyla ince dilimliyoruz.

     Bu arada salçalı sos hazırlayıp pişiriyoruz.

     Pişirdiğimiz malzemeler soğumadan servis tabağına önce pideleri diziyoruz.Üzerine salçalı sostan gezdiriyoruz.Daha sonra pişen etleri dizip üzerine bolca erittiğimiz tereyağından gezdiriyoruz.Servis tabağının kenarlarına yoğurt ekliyoruz.

     En son kızarttığımız patatesleri üzerine ekleyip servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.