Etli Kaşarlı Patates Çanakları

     Bizim ev ahalisinin en sevdiği sebze patatestir.Patatesle yapılan her çeşit yemeği büyük bir keyifle tüketirler.Haftasonu tüm aile fertleri bir aradayken etli patates çanaklarından pişirdim.Her zamanki gibi nerdeyse parmaklarını yiyeceklerdi.Şimdi bu mükemmel lezzetli tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

     Öncelikle biz dört kişilik bir aile olduğumuz için 4 adet patates kullandım.Kişi sayısına göre patateslerin miktarını belirleyebilirsiniz.Öncelikle patatesleri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Daha sonra patatesin kabuklarını bıçakla soyup temizliyoruz.İkiye böldüğümüz patateslerin içlerini dikkatli bir şekilde oyup çıkartıyoruz.Kızartma tenceresinin içerisinde hafifçe kızartıp fazla yağını süzdürüyoruz.

     Kızarttığımız patateslerin fazla yağı süzülürken bizde iç harcını hazırlıyoruz.Öncelikle kuru soğanın kabuklarını soyup incecik kıyıyoruz.Bir tencereye ince kıydığımız soğanları ve sıvıyağı ekleyip ocakta pembeleştiriyoruz.Daha sonra ince kıyılmış sivri biberleri ekleyip karıştırıyoruz.Minik doğranmış dana etlerini ve sırasıyla baharatlarını ekleyip soteliyoruz.Etler yumuşayınca en son kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığımız domatesleri ve tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Pişen iç harcı ocaktan alıp ılınması için bekletiyoruz.

     Kızarttığımız patates çanaklarının içerisine kaşık yardımıyla pişirdiğimiz iç harcını dolduruyoruz.Yuvarlak borcam tepsiye diziyoruz.

     Bir kasede salça,tuz ve sıcak suyu karıştırıp eritiyoruz.Daha sonra borcamdaki patateslerin üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına yerleştiriyoruz.Etli kaşarlı patates çanakları pişince üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirp 5-6 dakika kadar fırında bekletiyoruz.

     Fırından çıkardığımız etli kaşarlı patates çanaklarını soğutmadan servis tabağına alıyoruz.Yanında pirinç pilavı ve bol köpüklü ev yapımı ayran ile birlikte servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.