Öncelikle satın aldığımız soyulmuş enginarları bolsuyla yıkıyoruz.Temizlenen enginarları hafif limonla ovup kararmasını engelliyoruz.

     Kuru soğanların kabuklarını soyup yıkıyoruz.Bıçak yardımıyla irice doğruyoruz.

     Sıvıyağı tencereye alıp soğanlarla birlikte pembeleştiriyoruz.Daha sonra sırasıyla diğer malzemeyi ekliyoruz.Hafif sotelendikten sonra suyunu ekleyip kaynatıyoruz.Enginarlar eriyince blendırdan geçiriyoruz.Tuzunu ve baharatlarını ekleyip birkaç dakika daha kaynatıyoruz.

     Ocağın altını kapatıyoruz.Çorbayı soğutmadan servis kaselerine alıyoruz.Üzerine karabiber serpiyoruz.Sıcak olarak ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.