Öncelikle közlenecek kırmızı biberi hazırlıyoruz.Bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Güzelce kuruluyoruz.

     Yaktığımız mangalda bol köz oluşturuyoruz.Sırayla biberlerimizi mangala dizip güzelce közlüyoruz.

     Eğer açık alanda mangal yapma imkanınız yoksa yağlı kağıt serdiğiniz fırıntepsisine dizip evdeki fırında közleyebilirsiniz.(Ben genelde mangalda közlemeyi tercih ediyorum.Daha lezzetli oluyor.)

     Közlenen biberleri sıcakken kese kağıdı veya gazeteye sarıyoruz.Bir süre bekletip kabuklarını soyuyoruz.Temizlenmiş biberleri soğuyunca buzdolabı poşetine yerleştirip dondurucuya kaldırıyoruz.İhtiyaç olduğunda dondurucudan çıkarıp buzu çözüldükten sonra gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.Afiyet şifa olsun.