Öncelikle hamsileri alıp güzelce ayıklıyoruz.Kılçıklarını ayıklayıp bol suyla yıkıyoruz.Suyunu süzdürüyoruz.

     Karabiber ve tuzla harmanlıyoruz.

     Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpıyoruz.İri çekilmiş galeta ununu bir keseye alıyoruz.

     Hamsileri karşılıklı yapıştırıyoruz.Önce yumurtaya daha sonra galeta ununa buluyoruz.Döküm tavayı ocağa alıp sıvıyağ döküyoruz.Hamsileri arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz.

     Kızaran hamsileri sıcakken tabağa alıp servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.