Çilekli Muzlu Tartölet

     Öncelikle tarifimizin hamurunu hazırlamaya başlıyoruz.Hamur karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı alıyoruz.Sırasıyla yumurta,şeker ve diğer malzemeleri ekliyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.İyi yoğurulmuş ve iyice dinlendirilmiş tartölet hamuru işin püf noktasıdır.

     İyice dinlenmiş olan hamuru buzdolabından çıkarıp tezgahın üzerine alıyoruz.Daha sonra merdane yardımıyla 2-3 cm kalınlığında açıyoruz.Minik kalıp yardımıyla tartölet şekli veriyoruz.

     Şekil verdiğimiz tartölet hamurlarını hafifçe yağladığımız silikon kalıplara yerleştiriyoruz.Sivri uçlu bir çatal yardımıyla tabanında minik delikler açıyoruz.Böylece istediğimiz kıvamda pişen ama aynı zamanda kabarmayan minik tartöletler elde ediyoruz.Fırının ızgara telini çıkarıp soğukken silikon kapları üzerine yerleştiriyoruz.Daha sonra fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp hafifçe ısınmasını sağlıyoruz.Isınmış olan fırına tel ızgarayla beraber kalıpları yerleştiriyoruz.

     Tartöletler fırında pişerken tatlımızın kremasını hazırlamaya başlıyoruz.Kremasını hazırlamak için tencereye sütü,unu,nişastayı,vanilyayı ekleyip çırparak pişiriyoruz.Kıvamını alıp pişen kremanın altını kapatıyoruz.Mikser yardımıyla çırparak hem pürüzsüz olmasını hemde soğumasını sağlıyoruz.Oda ısısına gelen kremaya labne peynirini ekleyip tekrar çırpıyoruz.

     Bu arada fırında 10-15 dakika kadar hafif pembeleştirerek pişirdiğimiz tartölet hamurlarını fırından çıkarıyoruz.Bir kenarda iyice soğumaları için bekletiyoruz.

     İyice soğumuş olan tartölet hamurlarını kalıplardan çıkarıyoruz.Hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı tartöletlerin içerisine dolduruyoruz.Üzerlerine dilimlediğimiz muzlardan ve çileklerden yerleştiriyoruz.Buzdolabında 20 dakika kadar tekrar soğutuyoruz.Soğuyan tartöletleri buzdolabından çıkarıp katlı servis tabağına diziyoruz.Minik tartöletleri yemek için sabırsızlanan minik afacanlara ve misafirlerimize yanında kırmızı erik kompostosu eşliğinde sunum yapıyoruz.Afiyet olsun.