Öncelikle çileklerimizi dikkatlice temizliyoruz.Bolca yıkayıp süzdürüyoruz.Büyük boy bir tencereye çilekleri alıyoruz.Üzerine toz şekeri döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz.Buzdolabında 7-8 saat bekletiyoruz.

     Buzdolabında beklettiğimiz çilekler suyunu bırakmış oluyor.Tencereyi ocağa alıp orta ateşte şeker iyice eriyene kadar karıştırarak pişiriyoruz.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz.Ara sıra tencerenin üzerinde biriken köpükleri alıyoruz.Tereyağ ve limon suyunu ekliyoruz.Kıvamını alınca ocağın altını kapatıyoruz.Cam kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz.Ters çeviriyoruz.Bu sayede kapak iyice sıkışıp vakum görevini görüyor.Soğuyunca kışın yemek üzere kilere kaldırıyoruz.Afiyet şifa olsun.