Cam Şekerli Kurabiye

     Öncelikle tarifimizin hamurunu hazırlıyoruz.Oda sıcaklığındaki tereyağ ve toz şekeri alıp güzelce karıştırıyoruz.Daha sonra vanilya ve unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz.Hamurumuz dinlenmesi için yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.

     İç malzemesi olarak renkli cam şekerlerden kullanıyoruz.Ben 20 adet kadar kullandım.Yani bu tarifteki malzemelerin ölçüsüyle 20 adet kurabiyemiz oluyor.

     Buzdolabında dinlenmiş olan hamurumuzu çıkarıp tezgaha alıyoruz.Hafifçe unladığımız tezgahta merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açıyoruz.Bir su bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller kesiyoruz.Daha sonra daha küçük ağızlı bir bardak veya kapak yardımıyla yuvarlak şeklindeki kurabiyelerin içini kesip çıkarıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz borcam tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.Daha sonra kurabiyelerin ortasındaki boşluk kısmına birer adet cam şeker yerleştiriyoruz.

     Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırına kurabiye tepsisini yerleştiriyoruz.Üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıyoruz.İçerisindeki cam şekerlerin donması için 5-6 dakika tepside bekletiyoruz.Daha sonra servis tabağına alıp yarım saat bekletiyoruz.Artık kurabiyelerimiz servise hazır.Afiyet olsun.