Öncelikle yemeğimizin sosunu hazırlıyoruz.Domatesleri rendeleyip zeytinyağı ile beraber tavada soteliyoruz.Daha sonra salçasını ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.Suyunu iyice çekmeye başlayınca baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatıyoruz.

     Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.Rendenin kalın tarafıyla rendeleyip kağıt havluyla suyunu iyice kuruluyoruz.Derin bir kaseye alıp üzerlerine nişasta serpiştiriyoruz.Patateslerin her yerine buluyoruz.Fazla nişastayı elek yardımıyla eliyoruz.Daha sonra kızgın yağda kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen patateslerin fazla yağlarını süzdürüyoruz.

     Etleri parmak kalınlığında dilimliyoruz.Tavada kızmış olan yağda damak zevkinize göre pişiriyoruz.

     Servis tabağına yağı süzülmüş olan patatesleri alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.Etleri yoğurdu kapatacak şekilde diziyoruz.Üzerine hazırladığımız sostan gezdiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun.