Balparmak Tatlısı

     Bugün sizlerle ağızda dağılan şerbetli bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum.Aslında tatlımız şerbetli fakat şerbeti asla rahatsız etmiyor.Hem şerbetinden dolayı ıslak yumuşacık tadı var.Hemde kurabiye gibi çıtır çıtır ağızda dağılıyor.Şimdi tatlımızın tarifine geçebiliriz.

     Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.Şerbeti kaynatacağımız tencerenin içerisine toz şeker ve suyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.Ocağın üzerine alıp orat ateşte kaynatmaya başlıyoruz.Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.Kıvam alınca ocağın altını kapatıp bir kenarda ılınması için bekletiyoruz.

     Hamuru yoğuracağımız kabın içine yumurtaları,oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, 2 yemek kaşığı irmiği ve yarım su bardağı şekeri karıştırıp yoğuruyoruz.Unu ve kabartma tozunu ilave edip özlü bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

     Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp parmak inceliğinde 5'er santimlik çubuklar yapıyoruz.Şekil verdiğimiz hamurları derin bir tabağa yerleştirdiğimiz irmiğe buluyoruz.

     Az sıvıyağ ile yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında hamurların altı üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti gezdiriyoruz.Şerbetini tamamen çekince servis edeceğimiz tabağa alıp üzerlerini toz antepfıstığı ile süslüyoruz.Yanında sıcacık bergamot aromalı çay ile birlikte ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.     .