Malzemeler
Hamur malzemesi:
2 adet yumurta
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı ınstant maya
aldığı kadar un
İç malzemesi:
2 kase iri kıyılmış ceviz
2 kase kuru üzüm
8 yemek kaşığı toz şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Genel Bilgiler
- Porsion Sayısı : 8
- Pişirme : 35 Dakika
- Mutfak : Türk
- Yazar : Ayşe Yaşar
Hazırlanışı
Özellikle bayram sabahları için hazırlanan eskilerden kalma çok lezzetli bir tarif.
Öncelikle hamur yoğurma kabının içerisine tüm hamur malzemelerini ekliyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüp bir kenarda mayalanması için bekletiyoruz.Mayalanan hamurumuzun her bir bezesini oklava yardımıyla yufka inceliğinde açıyoruz.
Yufkalara sıvıyağ sürüp ortadan ikiye kesiyoruz..Harç malzemelerini bir kasede karıştırıp açıp yağladığımız yufkaların üzerine bolca serpiştiriyoruz.Düz kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.Ruloları büküp bıçakla verev şeklinde kesiyoruz.Hafifçe yağladığımız tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Ilık olarak çayın yanında servis ediyoruz.Afiyet şeker olsun.
Önemli Bilgiler
Nokulları tepside çok bekletmeden hemen fırında pişiriyoruz.Bu sayede aşırı derecede kabarmıyorlar.