Badem Karamelli Portakallı Kek Tarifi
Badem Karamelli Portakallı Kek Tarifi

Malzemeler

Kek malzemeleri:
150 gram tuzsuz tereyağ (oda sıcaklığında)
1 buçuk su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 adet portakalın suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Badem karameli:
50 gram tereyağ
yarım su bardağı toz şeker
100 gram file badem


Genel Bilgiler

  • Porsion Sayısı : 6
  • Pişirme : 30 Dakika
  • Mutfak : Türk
  • Yazar : Ayşe Yaşar

Hazırlanışı

Badem karamelle portakalın birleştiği mükemmel lezzet.

     Öncelikle kek hamurumuzu hazırlıyoruz.Oda sıcaklığındaki tereyağ ve toz şekeri çırpma kabının içerisine alıyoruz.Daha sonra Mikser yardımıyla krema kıvamını alana kadar çırpıyoruz.İçerisine yumurta kırıp tekrar çırpıyoruz.Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.En son kabartma tozu ve vanilya eklediğimz unu eleyerek ekliyoruz.Güzelce karıştırıp kıvamlı bir kek hamuru elde ediyoruz.

     Kare şeklindeki fırın tepsimizin içerisine yağlı kağıt yerleştiriyoruz.Kek hamurumuzu spatula yardımıyla eşit bir şekilde yayıyoruz.170 derecede ısıtılmış fırına yerleştirip pişmesi için fırının kapağını kapatıyoruz.

     Kekimiz fırında pişerken badem karemeli hazırlamaya başlıyoruz.Tavanın içerisine tereyağ ve toz şekeri alıp kısık ateşte eritmeye başlıyoruz.

     Tereyağ şekerle birlikte karışıp iyice eriyince içerisine file bademleri ekliyoruz.

     Bedemler yanmadan tam kıvamında kavrulunca ocağın altını kapatıyoruz.

     Bu arada fırındaki kekimiz kabarmış ve iyice pembeleşmiştir.Keki fırından çıkarıp dikkatli bir şekilde pişirmiş olduğumuz badem karameli kekimizin üzerine yayıyoruz.

     Fırınımızın kapağını açıp keki tekrar fırına yeleştiriyoruz.İmkan varsa fırınımızın alt ısıtıcısını kapatıp sadece üst kısmının ısıtıcısını açıyoruz.Bademler iyice kızarınca kekimiz olmuş demektir.Keki fırından çıkarıp iyice soğumasını sağlıyoruz.Soğuyan keki bıçakla dilimleyip servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.Afiyet olsun.


Önemli Bilgiler

Kekimizin en önemli püf noktası badem karamelinin kıvamıdır.