Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatıp kabarmasını bekliyoruz.Seramik tavaya sıvıyağ ve ince kıyılmış soğanları alıp pembeleştiriyoruz.Daha sonra sırasıyla kıyma,havuç,ceviz içi,baharatlarını ve tuzunu ekleyip kavuruyoruz.Altını kapatınca maydanozları ekleyip karıştırıyoruz.

     Yufkayı tezgaha yayıp bıçakla kesiyoruz.Bir yufkadan 8 adet eşit üçgenler elde ediyoruz.Geniş kısmına iç harcından koyup geniş sigara böreği gibi sarıyoruz.Tüm yufkaları aynı şekilde sarıyoruz.

     Bir kasede yumurtaları çırpıyoruz.Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.Havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını süzdürüyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun.