Öncelikle seramik tencerede tereyağ ve sıvıyağı birlikte eritiyoruz.Eriyen yağın içine arpa şehriyeleri ekliyoruz.Kısık ateşte şehriyelerin rengi dönene kadar yakmadan kavuruyoruz.

     Daha sonra kaynamış olan suyu yavaş yavaş şehriyelerin iki parmak üzerine çıkacak kadar ekliyoruz.Tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte suyunu çekip şişene kadar pişiriyoruz.Havlu kağıt serip sofrabeziyle sarıyoruz.Demlenen pilavı sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun.