Hamur malzemeleri:
250 gram tereyağ
2 adet yumurta akı
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Şerbet malzemeleri:
3 buçuk su bardağı su
3 buçuk su bardağı toz şeker
5 damla limonsuyu
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
antep fıstığı
Ağızda dağılan mükemmel lezzetli tatlı tarifi.
Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.Şerbetimizin soğuk olması gerekiyor.Toz şeker ve suyu çelik tencereye alıyoruz.Ocağın altını yakıp karıştırıyoruz.Şerbeti kaynatmaya başlıyoruz.Şerbet kaynayınca limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.Birkaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.Daha sonra şerbetimizi soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
Artık tatlımızın hamurunu hazırlayabiliriz.Hamuru yoğuracağımız kabın içerisine un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.En son unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda şekil veriyoruz.Şekil verdiğimiz tatlılarımızı hafifçe yağladığımız tepsiye diziyoruz.Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüyoruz.Çatal yardımıyla üzerlerini çizip şekil veriyoruz.
Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında tatlılarımızın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişmiş olan tatlı tepsisini fırından çıkarıyoruz.
Fırından çıkmış olan kızarmış sıcak tatlının üzerine soğumuş olan şerbeti gezdiriyoruz.Tatlımız şerbetini çekip soğuyana kadar bir kenarda bekletiyoruz.Tatlımız iyice soğuyunca servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.Üzerlerine çekilmiş olan antepfıstığı serpiştiriyoruz.Afiyet olsun.
Tatlımızın püf noktası şerbetinin soğuk ve tatlının sıcak olmasıdır.